martedì 28 dicembre 2010
venerdì 26 novembre 2010
giovedì 25 novembre 2010
Cos'è il diritto al cibo?
Che cos'è il diritto al cibo?
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È probabile che al Vertice Mondiale sull'Alimentazione: cinque anni dopo si discuterà vivacemente sul diritto al cibo |
mercoledì 24 novembre 2010
martedì 23 novembre 2010
delizia con crema inglese alla cannella
(delle dimensioni di piccoli muffin):
500 gr. di mele,
150 gr. di farina,
100 gr. di zucchero,
2 uova,
50 gr. di burro,
mezza bustina di lievito,
la scorza grattugiata di mezzo limone circa,
mezzo bicchiere di uva sultanina,
un pò di latte per impastare,
20 mandorle spellate,
zucchero a velo quanto basta per spolverizzare.
Preparazione:
Mettete l’uva sultanina a bagno in un pò di liquore o acqua per almeno 15 minuti.
Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti medi non troppo piccoli. Montate a neve gli albumi.
In una terrina mescolate insieme: i tuorli, il burro morbido, lo zucchero, la farina, il lievito, un pò di scorza grattugiata di limone, l’uva sultanina 7 0 8 mandorle triturate grossolanamente e le mele a pezzi. Se l’impasto risulterà un pò troppo denso aggiungete un pò di latte.Infine aggiungete al composto gli albumi montati.Imburrate 12 pirottini di alluminio (potete utilizzare le formine di carta oppure gli stampi in silicone) versatevi dentro il composto di mele, tagliate a fettine le mandorle rimaste e mettetene un pò su ogni tortino, infornate a 180° per 30 minuti circa.
Una volta cotti, fate raffreddare i tortini, spolverizzateli con lo zucchero a velo, servire tiepidi accompagnando con della crema inglese alla cannella
“Il cibo è cultura quando si produce, si prepara, si consuma..”
Cucinare è attività umana per eccellenza,è il gesto che trasforma il prodotto di natura in qualcosa di profondamente diverso.
domenica 21 novembre 2010
Henri de Toulouse Lautrec
"Lautrec era molto gourmand"
Aveva sempre con se una piccola rapa e una noce moscata con cui profumava i Porti che beveva.
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